Scala Cantina e Vigneti

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L’impegno dedicato all’agricoltura, che la famiglia Scala si tramanda di generazione in generazione fin dal XVII secolo, ha sempre puntato alla qualità. Ancora oggi l’obiettivo da perseguire è quello di raccontare attraverso le uve un territorio storicamente vocato alla viticoltura.
Il giovane Francesco, che si dedica alla parte commerciale, 
interpreta fedelmente questo compito già a partire dalla ripresa della semplicissima e spartana etichetta storica, dove campeggia a grandi lettere, orgogliosamente, solo il nome del vino Cirò. Superlativa la performance del Classico Superiore 2018, che sfiora il massimo riconoscimento.

Proprietà: Luigi Scala

Conduzione enologica: Benedetto Lorusso

Conduzione agronomica: Domenico Spataro

Viticoltura: Biologica e biologica certificata

Ettari vitati: 10

Bottiglie prodotte: 90.000

Vendita diretta: Sì

Visite in azienda: Sì

Anno di fondazione: 1949

Vini

Cirò Rosso Classico Superiore 2018

Rosso Doc - Gaglioppo 100% - Alc. 14% - € 15 - Bt. 48.000

Decisamente aranciato e luminoso il colore. Il quadro olfattivo si attarda inizialmente sui toni fruttati di visciole in confettura e sorbe mature, poi salgono alla ribalta ricordi di viola e sentori di bosco autunnale e ginepro. Al palato ha una pienezza avvolgente ed equilibrata, nel segno di un’elegante finitura del tannino, capace di dare sostegno a una struttura invidiabile. Il sorso termina in una distesa continuità. Matura in vasche di cemento per circa 18 mesi.
Carrè di agnello alla brace.

Cirò Rosato 2019

Rosato Doc - Gaglioppo 100%
Alc. 12,5% - € 13 - Bt. 20.000

Rosa antico lucente. Il primo approccio è fruttato e ricorda l’anguria e le fragoline di bosco, poi diventa floreale, con nette sensazioni di rosa tea. Il gusto è sostanzialmente sapido e in accordo con la dote calorica. Piacevole e diretto, con discreto finale. Vinificazione solo in acciaio per 6 mesi.
Pisarei e lenticchie.

Cirò Bianco 2019

Bianco Doc - Greco bianco 100%
Alc. 12% - € 13 - Bt. 15.000

Giallo grano lucente. Palette olfattiva delicata, dai sentori fruttati e una leggera pennellata di fieno e pot- pourri di fiori. In bocca rivela subito la sua vena sapida, allungandosi verso una chiusura in sintonia. Fermenta in acciaio per circa 10 giorni, poi sosta sempre in acciaio per 6 mesi.
Baccalà con peperoni cruschi.

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