sabato 8 ottobre 2022 presso l’Hotel La Principessa a Campora San Giovanni (CS) si terrà il Concorso che incorona il MIGLIOR SOMMELIER DELLA CALABRIA!
L’evento vuole promuovere la qualità dei vini italiani e dare visibilità alla figura professionale del sommelier, divenuto punto di riferimento della cultura enologica e dei suoi valori.
Il vincitore accede direttamente al Concorso Miglior Sommelier d’Italia – Premio Trentodoc.
Programma dell’evento:
ore 15:30 consegna attestati, spilletta e tastevin ai sommelier che hanno superato l’esame di 3° livello
ore 16:00 inizio della prova pubblica del 4° Concorso Miglior Sommelier della Calabria
ore 19:00 proclamazione vincitore Concorso
A seguire cena conviviale in loco.
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Gli sfizi dello chef
Il percorso di antipasti
Il Freddo:
Tagliatella di seppia, pomodorini confit e rossa di Tropea caramellata
Insalatina di orata, pomodorini secchi, oliva taggiasca e riccioli di cetriolo
Il Caldo:
Tagliata di spada ai semi di girasole su crema di violetta affumicata
Cubo di tonno lardellato e vellutata di zucca
Impepata di cozze e crostino dorato
Primo piatto
Pacchero, cernia, pesto di pistacchio e pomodorino giallo
Dessert
Cubettata di frutta, perla di fiordilatte e croccante di biscotto
PRENOTAZIONE OBBLIGATORIA
LE PRENOTAZIONI PER LA CENA SONO CHIUSE
(POSTI ESAURITI)
Segreteria AIS Calabria tel. 0984 1810655 (anche whatsapp)
