La storia di questa realtà va avanti da quattro generazioni e oggi è plasmata dal piglio moderno e dalla passione di Massimo De Rose, il quale, continuando le tradizioni di famiglia, con l’immancabile collaborazione del nipote Marco, ha apportato innovazione tecnologica e una visione più lungimirante. Poche le etichette, che utilizzano uve del territorio con una piccola quota di cabernet.
Il fulcro è il magliocco dolce, coltivato su morbidi pendenze collinari, accarezzato dalla brezza proveniente dalla Costiera Paolana. Le favorevoli condizioni climatiche quest’anno hanno prodotto frutti sani e di qualità, elementi che si riflettono nella finezza, nell’eleganza e nella purezza del Mordecai Riserva.