Una palestra aperta a tutti i sommelier che vogliono ampliare i propri orizzonti ed approfondire le proprie conoscenze sul vino.
Il corso è finalizzato ad indirizzare la preparazione dei partecipanti al Concorso Regionale Miglior Sommelier Calabria, rivolto ai Sommelier Professionisti, ch e si terrà nel mese di giugno 2013, per cui verranno affrontate tutte le tematiche che fanno parte dello svolgimento di un concorso. Il Sommelier Professionista vincitore del Concorso Regionale è semifinalista di diritto al Concorso Nazionale, mentri gli altri partecipanti possono prendere parte alle selezioni dell’area Sud.
Il corso è strutturato il 5 incontri, nel giorno di lunedì e sarà tenuto da Antonio Fusco.
1. Presentazione del Concorso Miglior Sommelier Calabria 2013
(semifinali e finali: prove, svolgimento, minutaggio delle prove)
La degustazione orale e scritta: esempi pratici con diverse tipologie di vino
2. Le prove pratiche
Esempi prarici di come aprire, servire, decantare, comunicare
Vini spumanti, vini tranquilli, vini dolci
3. La carta dei vini: errori e revisione
4. L’abbinamento: i principoi riguardanti la forma scritta e quella orale
La Comunicazione
5. La Prova simulata di un concorso
Costo: € 150,00 – 5 incontri dalle 15,30 alle 18,30
Sede del corso: Sede AIS Calabria – Via Livenza 20/22 – Cosenza
Calendario incontri
Sommelier professionisti
lunedì 25 febbraio
lunedì 25 marzo
lunedì 22 aprile
lunedì 27 maggio
lunedì 3 giugno
