LA BIRRA ARTIGIANALE. CORSO INTRODUTTIVO ALLA DEGUSTAZIONE.
INCONTRO #1 (30 ottobre 2014)
Materie prime: acqua, malto, luppolo, lievito… e non solo.
Processo di produzione: dalle materie prime al prodotto finale.
Degustazione di 3 birre.
– Zest (Exstraomnes)
– Iris (Cantillon)
– Cream Stout (St Peter’s)
INCONTRO #2 (6 novembre 2014)
Gli stili.
Birre dal mondo: le tradizioni brassicole.
Le tecniche di servizio.
Degustazione di 4 birre
– Saison Dupont (Brasserie Dupont)
– Liberty Ale (Anchor Brewery)
– Wells Bombardier (Young’s)
– Pilsner Urquell (Urquell)
INCONTRO #3 (13 novembre 2014)
Tecniche di degustazione: analisi sensoriale.
Abbinamento cibo-birra.
Degustazione di 3 birre in abbinamento a 3 assaggi di cibo:
– Gose (Ritterguts) con insalata di polpo
– Magaria (A Magara) con formaggio affumicato
– BB10 (Birrificio Barley) con cioccolato
INCONTRO #4 (29 novembre 2014)
Visita di un birrificio calabrese.
Le lezioni saranno tenute da Giuseppe Salvatore Grosso Ciponte
Sede AIS Calabria – Via Livenza 20/22 a Cosenza ore 20,30 (esclusa la visita)
euro 85
info e prenotazioni
Valentina Consolo 340.6118003 oppure info@aiscalabria.it oppure cosenza@aiscalabria.it
