Da oggi 15 dicembre le Imprese di ristorazione avente sede operativa nella provincia di Vibo Valentia possono manifestare l’interesse fino al 29 gennaio 2016 per partecipare al corso di formazione sul vino finanziato dalla Camera di Commercio di Vibo Valentia. L’iniziativa potrà essere realizzata grazie alla Camera di Commercio di Vibo Valentia ed al lavoro della Delegata AIS di Vibo Sommelier Marica Inzillo che ha promosso il percorso formativo presso l’Istituzione Camerale Vibonese. Di seguito il programma ed i contenuti del corso:
“Ogni incontro si realizzerà presso la Camera di Commercio di Vibo Valentia, avrà la durata di 2 ore e sarà strutturato su una parte teorica e una parte di degustazione dove saranno utilizzate 3 tipologie di vino, funzionali alla comprensione della parte teorica. Gli incontri, che saranno in totale 5 in fascia oraria dedicata, sono così organizzati:
Incontro 1. IL VINO DEGUSTATO (data 16/02/2016 – dalle 15.30 alle 17.30) La degustazione del vino come capacità di comprendere le caratteristiche organolettiche e la qualità del vino, in funzione anche della sua conservazione.
Incontro 2. IL VINO ABBINATO (data 18/02/2016 – dalle 15.30 alle 17.30) Le semplici regole che permettono un corretto abbinamento del vino Incontro
Incontro 3. IL VINO IN ITALIA (data 23/02/2016 – dalle 15.30 alle 17.30) Il panorama vitivinicolo italiano con uno sguardo alla legislazione: etichette e enografia.
Incontro 4. LA CALABRIA DEL VINO (data 25/02/2016 – dalle 15.30 alle 17.30) Una panoramica delle uve, dei vini e delle denominazioni della nostra regione.
Incontro 5. ESERCITAZIONE PRATICA (data 01/03/2016 – dalle 15.30 alle 17.30) L’arte del servizio: temperature, bicchieri, presentazione e apertura delle bottiglie.
Il servizio del vino sarà a cura di un sommelier in divisa di servizio e i bicchieri saranno disponibili in sala (forniti da AIS Calabria).
Per le aziende di ristorazione che che vogliono aderire all’iniziativa possono presentare la manifestazione d’interesse presso la CCIAA di Vibo Valentia entro il 29 gennaio 2016
Per maggiori info visitare il sito della CCIAA di Vibo Valentia dove poter scaricare Bando e domanda di partecipazione al seguente link:
http://www.vv.camcom.it/1/news-1/15-dicembre-2015-2013-corso-di-formazione-in-materia-di-vino/
